Les étapes
1. Mettre les filets mignons de lapin à mariner 10 minutes dans le jus de citron.
2. Égoutter et cuire 2 ou 3 minutes dans une poêle avec 15 ml d'huile d'olive.
3. Saler, poivrer et laisser refroidir.
4. Laver et égoutter les feuilles de laitue. Couper-les en lanières. Verser-les dans un saladier avec les tomates cerise coupées en quatre.
5. Ajouter le parmesan et le lapin.
6. À part, mélanger l'ail haché et le basilic.
7. Ajouter du jus de citron et de l'huile d'olive, saler et poivrer.
8. Ajouter la sauce sur la salade, mélanger et servez aussitôt
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