2 c. à table (25 ml) huile végétale
1/3 tasse (175 ml) farine
1 livre (455 gr) bœuf à ragoût maigre
1 gros oignon tranché
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
¾ c. à thé (4 ml) herbes de provences
1 tasse (250 ml) bouillon de bœuf
1 tasse (250 ml) jus de tomate
4 pommes de terre
4 petites carottes
4 tranches de navet en dés

1. Enfariner les cubes de bœuf.

2. Dans un chaudron, saisir le bœuf dans l'huile de tous les côtés.

3. Ajouter l'oignon et les liquides.

4. Amener à ébullition.

5. Couvrir et mijoter à feu doux 2 heures.

6. Ajouter les légumes, environ 45 minutes avant la fin de la cuisson.