3 à 4 livres (1,800 kg) poulet en 8 morceaux sans peau
2 c. à table (30 ml) huile végétale
¼ tasse (60 ml) farine
1 tasse (250 ml) vin rouge
1 tasse (250 ml) sauce brune (demi glace knorr)
1 oignon haché
1 feuille de laurier
½ c. à thé (5 ml) thym

Garniture

4 onces (125 gr) de flanc salé ou bacon en dés
2 gros oignons en dés
½ livre (227 gr) de champignons en morceaux
Nouilles aux œufs cuites

1. Dans une casserole allant au four, saisir le poulet dans l'huile et enfariner le poulet.

2. Ajouter les oignons, la sauce, le vin et la feuille de laurier.

3. Amener à ébullition, couvrir et mettre au four à 350 oF durant 1 ¼ heures.

4. Quand le poulet est cuit, préparer la garniture.

5. Dans une poêle, revenir le bacon, les oignons et les champignons.

Montage de la casserole

6. Dans un plat de service, étendre les nouilles. Arroser de la préparation de poulet et mettre la garniture.