8 hauts de cuisses de poulet ou pilons sans peau

1/4 de tasse d'huile végétale

3 gousses d'ail émincées

2 oignons moyens en tranches

1 cuillère à thé de sel

1 cuillère à thé de curcuma

1 cuillère à thé de gingembre en poudre

1 cuillère à thé de cardamone en poudre

1 cuillère à thé de cumin

1 cuillère à thé de coriande

1 cuillère à thé de cari en poudre

2 tasses de bouillon de poulet

1.  Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail et les oignons et faire cuire jusqu'à ce que tout soit légèrement doré.

2.  Ajouter le sel, le curcuma et le poulet.

3.  Bien mélanger le tout et faire cuire pendant cinq minutes, puis ajouter le gingembre, la cardamome et la cannelle.

4.  Faire cuire encore cinq minutes, puis ajouter le cumin, la coriandre et le cari.

5.  Bien mélanger puis ajouter le bouillon de poulet.

6.  Poursuivre la cuisson environ 20 minutes c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus de cuisson qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 170F.

7.  Servir avec du riz et des légumes